Что мешает усвоению витаминов?

Категория: 
Питание

Не все употребляемые нами витамины усваиваются организмом, большинство из них быстро разрушаются. Что же способствует разрушение витаминов в организме человека?

Кальций – капризный элемент. Например, в нашем организме предпочитает работать только в компании с витамином D, не любит кофе (одна чашечка в 150 мл тормозит усвоение кальция на 3 часа). А также не усваивается вместе с хлебом, отрубями и всеми рафинированными продуктами, — говорит фармацевт Наталья Опыхтина. 
Соли натрия и пищевые добавки, содержащиеся в колбасе и сосисках, ухудшают его всасывание в организме. 
В шпинате и щавеле много кальция, но он оттуда практически не добывается из-за щавелевой кислоты (она превращает кальций в нерастворимое соединение). 

Крахмал и клетчатка также мешают усвоению кальция. Потому молочные продукты полезней есть отдельно от каш и овощей. 
А витамин D не такой привередливый, чтобы получать норму этого витамина, надо не меньше часа в день бывать на воздухе, причем в светлое время суток (в нашей коже он образуется под влиянием ультрафиолета, потому его и называют «солнечным»). 

Что мешает усвоению различных витаминов: 

Алкоголь — вымывает из организма витамины А, всей группы В, а также кальций, цинк, калий, железо, магний. 

Никотин — разрушает витамины А, С, Е и селен. Потому всем курящим рекомендуется каждый день съедать на выбор: два апельсина, грейпфрут, салат из квашеной капусты или болгарского перца. 

Кофеин (более 3 чашек кофе в день или постоянный прием таблеток с кофеином) — убивает витамины В, РР, снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция. 

Аспирин — уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, также калия и кальция. 

Снотворные средства — затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12, сильно снижают уровень кальция. 

Антибиотики — разрушают витамины группы В, железо, кальций, магний. Потому, если вы прошли курс антибиотиков, обязательно посоветуйтесь с врачом, нужно ли вам дополнительно пить поливитамины и какие продукты должны обязательно быть в меню.